Postwendend in der Pfanne gewendet ****

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nicht selten stammen die besten Kässpätzle-Tipps von eingefleischten Carnivoren. Welch Luxus, wenn der Tippgeber gleichermaßen als Chauffeur und spendabler Begleiter fungiert. Was könnte eine  spätsommerliche Exkursion in den Schwarzwald mit kulinarischer Einkehr noch toppen?

Der Waldachtaler Teilort Lützenhardt ist uns als heilsbringende Rehabilitationsstätte in guter Erinnerung, wenngleich nicht von lukullischen Highlights gekrönt. Doch für ergänzende Nachträge in Wirtschaftskunde ist es nie zu spät. 

Menge: so reichlich, dass ich nach der Hälfte passen muss
Spätzle: "unsere eigenen", verkündet die Patronin in überzeugender Selbstverständlichkeit
Käse: gefühlt ein halbes Pfund Emmentaler
Zwiebeln: wurden keine entdeckt
Viskosität: wie ein Omelett gefaltet und rundherum sehr knusprig angebraten
Beilage: so farbenfroh und reichhaltig ist uns selten ein Beilagensalat untergekommen: bunte Paprikawürfel, sattrote Tomaten, orangefarbene Möhren, lindgrüne Gurkenscheiben, perlweiße Krautstreifen plus pfeffergesprenkelter Kartoffelsalat
Zubereitungszeit: gefühlte 20 Minuten
Abgang: ein Willy im Miniatur-Römerglas hilft über das erste Völlegefühl hinweg
Preis: 10,50 Euro (inkl. Beilagensalat)
Bewertung:  Gewaltige Käsemengen und krosses Anbraten verwandeln das Spätzlekonglomerat in eine schmackhafte Variante meiner Leibspeise, der jedoch etwas schmückende Garnitur nicht geschadet hätte.

Lokalität: Alte Post
Hauptstraße 56
72178 Waldachtal - Lützenhardt
Tel.: 07443/ 8167
E-Mail: pensionaltepost@t-online.de