Keine Sorge: wir begeben uns nicht auf fremdgängerische Exkursionen zu Schillerlocken und Haifischflossen, sondern lediglich zu einem Ausflug auf den Marbacher Musenhügel. Vor gut einem Jahr bezog die Gastronomenfamilie Neuberth das schon etwas angegraute bisherige Restaurant Schillerhöhe in prominenter Nähe zum Schillernationalmuseum und dem stylishen Deutschen Literaturarchiv (erschaffen vom Star-Architekten Chipperfield).
Bei so viel Chic erstrahlt sogar die Speisekarte in Illustrationen von schillernder Seligkeit und bacchantischem Vergnügen. Nebst neckischen Speisebezeichnungen wie "Kabale & Rind" oder "Don Carlos Genuss". Nur meiner Leibspeise hätte ich mehr Ideenreichtum gewünscht als "Das poetische Pfännchen".
Menge: nach der Hälfte muss ich passen, doch der Rest wird mir sorgsam eingepackt
Spätzle: laut Karte: hausgemacht
Käse: Bergkäse
Zwiebeln: so muss es sein: schön schlüpfrig geschmälzte, deftige Zwiebelstreifen
Viskosität: softe Grundkonsistenz, unterm Salamander knackig gebräunt
Beilage: der kleine Beilagensalat ist so winzig, dass er in eine Schale von der Größe einer Kaffeetasse passt - und so einfallslos, dass die paar darauf verirrten Sesamsamen schon als lukullische Leistung gelten
Zubereitungszeit: eine gute Viertelstunde
Abgang: rumpelig
Preis: 17,80 Euro (inklusive Beilagensalat)
Bewertung: Allein schon die Marbacher 1a-Lage entpuppt sich als "a gmäht´s Wiesle." Dabei hätte es nicht so viel sichtliche Bemühtheit um Originalität bedurft, um diese soliden, schmackhaften, traditionell ausgeführten Kässpätzle zu kreieren.
Lokalität: Schillers Blick
Schillerhöhe 12
71672 Marbach am Neckar
Tel.: 07144 9989509
E-Mail: info@schillers-blick.de
