In freier Wildbahn der größte Hühnervogel Europas - auf dem Sommerberg der größte gastronomische Hotspot. Kannten wir vom Auerhahn bislang nur den vorgelagerten Biergarten, arbeiten wir uns nun ins hippe Haupthaus vor. Inklusive Hirschgeweih und den längst etwas abgehangenen Wehrle-Fotos.
Zwischen Chicken Nuggets, Hähnchen vom Grill und Flammkuchen Auerhahn glänzt die umfangreiche Karte auch mit gänzlich geflügellosen Gerichten in internationaler Interpretation.
Menge: die schüttere Spätzlemasse im Pfännle (dieses Mal kein Fake, sondern: "Vorsicht heiß") lässt stellenweise auf den Grund blicken
Spätzle: laut Website "hausgemacht"
Käse: sehr unkonventioneller Mix aus Räucherkäse und Mozzarella
Zwiebeln: ein Klacks soft geschmälzter Zwiebeln mit zwei ungewöhnlichen Toppings: ein vollmundiger Käsecracker und ein Mysterium, das wie ein mariniertes Radieschen schmeckt
Viskosität: in den Randbezirken resch, in der Mitte von kompakter Konsistenz
Beilage: ein locker-luftiger Beilagensalat, der leider knietief im Senf-Dressing dümpelt
Zubereitungszeit: nach 10 Minuten steht der Salat auf dem Tisch, nach weiteren 10 das Spätzlepfännle
Abgang: die kurvenreiche Rückfahrt erzeugt schwere interne Turbulenzen
Preis: 16,90 Euro (inklusive Beilagensalat)
Bewertung: die anerkennenden Sonderpunkte für kreative Ideen und Zutaten können leider die Vergesslichkeit des sonst tadellosen Services nicht aufwiegen, der beharrlich Rückfragen und Bitten ins Leere laufen lässt.
Lokalität: Hotel Restaurant Auerhahn
Heermannsweg 4
75323 Bad Wildbad
Tel. +49 (0) 70 81 / 95 21 35-0
Mail info@auerhahn-badwildbad.de
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