Einkehrschwung ***

Dieses Jahr haben wir uns glatt in den Schwäbischen Wald verliebt. Schon bei der Pilztour vor einigen Wochen wurde die Rösersmühle für die nächste Einkehr vorgemerkt. Und tatsächlich sitzen wir nun im prächtigen Spätsommersonnenschein vor dem urigen Lokal in Skihütten-Optik.

Menge: passt!
Spätzle: hausgemacht
Käse: Emmentaler
Zwiebeln: leicht angebraten
Viskosität: eher trocken
Beilage: ein schmackhafter frischer Beilagensalat (Blattsalat, Kraut, Möhre, Radieschen) mit herzhaften Senfdressing
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Abgang: leicht rumorend
Preis: 6,50 (inkl. Salat)
Bewertung: Deftig-wohlschmeckende Küche zu vernünftigem Preis. Zwar hätten wir uns etwas weniger sparsamen Einsatz von Käse und Zwiebeln gewünscht, doch der überaus frische Beilagensalat gleicht aus. Sehr empfehlenswert: die üppigen selbstgemachten Maultaschen.

PS
Lesenswerte Randnotiz: Felix Hubys "Bienzle und der Biedermann" spielt hier ums Eck, in Grab.

Lokalität: Zur Einkehr
Hans Schoch
Rösersmühle
74535 Mainhardt
Telefon: 07903 2315 oder 07903 932 842

Vor dem Stüble ***

Vielleicht der letzte sonnige Sommersonntag in diesem Jahr! Das muss gebührend gefeiert werden: mit einer Neckarfahrt von Heilbronn bis Gundelsheim (und retour). Angesichts einer Schiffsladung voller Sonntagsausflügler und Herden von Mountainbikern quillt die Gundelsheimer Gastronomie aus allen Nähten. Glücklicherweise ergattere ich noch einen Platz vor dem Bräustüble, mitten in der Fußgängerzone, mit malerischem Blick auf die Katholische Kirche, die am heutigen Tag des Offenen Denkmals ihre Tore weit geöffnet hat.

Menge: hätte noch mehr vertragen können
Spätzle: augenscheinlich handgemacht und von kräftig gelber Farbe
Käse: hochprozentiger Edamer
Zwiebeln: leicht angeschmälzt unter die Spätzle gehoben
Viskosität: filigrane Fädchen ziehend
Beilage: kleine Portion Kopfsalat mit süßlich angehauchtem Sahnedressing
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Abgang: unbeschwert
Preis: 7,00 Euro (inkl. Salat)
Bewertung: Bodenständige, authentische Küche ohne Schnickschnack. Leider sind die Kässpätzle flächendeckend mit Speckwürfelchen durchsetzt, was einem Vegetarier das Leben (und Essen) schwer macht. Die beiden Radfahrer an meinem Tisch schärmen übrigens von der Pasta mit Pfifferlingen und vom Viertele Gundelsheimer Staufenberg.

Lokalität:Gaststätte Bräustüble
Schloßstraße 14
74831 Gundelsheim
Tel: 06269-8453
Fax: 06269-45285
E-Mail: service@braeustueble.de

Unterm Hirschgeweih **

Gewonnen! Heute lädt uns die Stuttgarter Zeitung im Rahmen ihrer diesjährigen Sommeraktion zur Veranstaltung "Jagd im Schönbuch" ein. Gemeinsam mit Diplom-Forstwirt Götz Graf von Bülow und seinem Deutschen Drahthaar Theo streifen wir durch die herbstlichen Wälder rund um Bebenhausen, bestaunen die neueste Wildschwein-Randale und ereifern uns über die dekadenten Jagdgewohnheiten des verstorbenen Landadels.

Wen wundert`s da, dass Götz Graf von Bülow eine Lanze für den Verzehr heimischer Wildgerichte bricht. Doch nach der dreieinhalbstündigen Wanderung steht uns der Sinn nach anderen Leckereien. Im nahe gelegenen Gasthof "Sonne" tagt zwar noch der gefühlte Jahrgang 1951 des Tübinger Kepler-Gymnasiums, doch wir werden an unserem mit Hirschgeweihen bekrönten Tisch umgehend bedient.

Menge: ausreichend
Spätzle: leider ein Fertigprodukt
Käse: laut Servicedame: "so ne Mischung halt"
Zwiebeln: fein gehackt und würzig geschmälzt, mit Schnittlauch garniert
Viskosität: zäh
Beilage: ein überaus lecker angemachter kleiner Salat mit herzhaftem Hausdressing (wir wittern Fondor, die Fachfrau besteht auf Senf)
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Abgang: leicht blähend
Preis: 7,80 Euro
Bewertung: Ordentliches Mittelfeld. Die Speisen sind 1a gewürzt, wenngleich über die Zutaten eher Stillschweigen herrscht. Etwas mehr Transparenz würde das Vertrauen in die Küche erhöhen.

Lokalität:Gasthof Sonne
Hartmut Heller
Schönbuchstr. 15
72074 Tübingen
Telefon: 07071 / 67401
Telefax: 07071 / 67749

Platzreife ****

"Mit der Ilse in die Pilze" ist das beschwingte Motto dieses Wochenendes. Während wir samstags unsere gesammelten Waldpilze gemeinschaftlich über dem Grill zubereiten, bleibt sonntags die Küche kalt im Mainhardter Wald.

Einem Oberroter Wandertipp folgend, landen wir nachmittags etwas entkräftet und leicht dehydriert am Marhördter Golfplatz. Die Putting Greens und Driving Ranges wabern wie eine Fata Morgana aus der sanft geschwungenen Naturpark-Landschaft. Geschickt mogeln wir unseren Pilz-Korb an der distinguierten Klientel des Landhauses Noller vorbei. Am Nebentisch erheben sportlich ambitionierte Golfer das Glas mit einer überteuerten Weissburgunder-Empfehlung der Woche, besprechen ältliche Damen in Seidenblusen die geplante Ausrichtung ihres 80ten Geburtstages.

Menge: mehr als es anfänglich aussieht
Spätzle: laut Ober: "natürlich hausgemacht"
Käse: laut Ober: "Schweizer Käse oder Gouda oder so was"
Zwiebeln: fein geschmälzt, beim nächsten Mal gerne mehr
Viskosität: vage fädenziehend
Beilage: kleiner Salatteller mit Kartoffelsalat (längere Garzeiten wären der Kartoffel bekommen), grüner Salat, Gurke, Möhren
Zubereitungszeit: frappierend kurze 10 Minuten
Abgang: etwas beschwerlich
Preis: 8.90 Euro (inkl. Beilagensalat)
Bewertung: sehr gepflegtes Ambiente im Landhausstil. Die ausladende Aussenterrasse schwebt über einem naturbelassen wirkenden Biotop. Eilfertiger Service, auch wenn unser Ober (sein Namensschild verrät einen indischen Vornamen) offenbar nicht immer ganz im Bilde ist. Die Spätzle, leicht angebraten, -gebräunt und überbacken, haben herrliche Röstaromen entwickelt und sättigen nachhaltig. Empfehlenswert an heissen Tagen: ein gut gekühltes Grapefruitsaftschorle.

Lokalität: Landhaus Noller
Marhördt 18
D-74420 Oberrot-Marhördt
Telefon: 07977 / 91 19 97 - 0
info@landhaus-noller.com

Schützenfest **

Aus ihrem Fenster kann Angela sicherlich auch das Gasthaus Schützen erspähen. Wer schon um 11 Uhr vormittags herzhaften Hunger verspürt, ist hier am richtigen Platz. An schönen Tagen lockt die Aussenterrasse, ansonsten muss man mit dem etwas kruschteligen Innenraum vorlieb nehmen. Die Wände zieren Schützenscheiben des letzten Jahrhunderts, die Fensterbänke zeugen von lokaler Orchideenliebe.

Vater Hans, der sonst vornehmlich das Gansseestüble frequentiert, lässt sich gerne mal in neue Gefilde ausführen. Die Kässpätzle kommen adrett im Körbchen daher und sind originell mit Tomatenstückchen durchsetzt.

PS
Um 12 Uhr verlassen wir schon satt und gut gestärkt das Lokal.

Menge: ausreichend
Spätzle: hausgemacht ("geht ja heutzutage so schnell")
Käse: Edamer
Zwiebeln: Fehlanzeige
Viskosität: sehr feucht
Beilage: gemischter Salat (Blattsalat, Gurke, Tomate, Kraut, Möhren, Sellerie)
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Abgang: leicht
Preis: 7,50 € (inkl. Beilagensalat)
Bewertung: Preiswerter Mittagstisch im Grünen. Die hausgemachten und ansprechend präsentierten Spätzle würden allerdings durch etwas mehr Würze und Eigenart gewinnen. Und den Gastraum wünschen wir uns definitiv etwas strukturierter.

Lokalität:Gasthaus Zum Schützen
Im Zimmerschlag
71032 Böblingen

Tel. (07031) 272707

XXL mit Zusatzbonus ***

Sonntag. Regen. Hunger.

Mike und Heidi, die uns bereits mit einem formidablen Heimspiel beglückten, laden zu einer spontanen Tour an den Schwarzwaldrand ein. Der Hengstetter Hof lockt mit Riesenportionen, deren erfolgreiche Vertilgung mit kostenlosem Schnaps oder Dessert belohnt werden. Da lassen wir uns nicht lumpen und krempeln tatendurstig die Ärmel hoch - sei es erst mal, um die krümeligen Hinterlassenschaften unserer Vorgänger vom Tisch zu wischen.

Die Bedienung ist freundlich und aufgeweckt, wann immer sie den Weg zu unserem Tisch findet. Allerdings findet sie den nicht immer. Über längere Phasen hinweg dümpeln wir trocken, ratlos und verzagt dahin. Doch die Versprechungen werden gehalten: mein Durchhaltevermögen wird mit einem William Christ belohnt - und die Mitesser erhalten großzügige Styroporverpackungen zum Outsourcen ihrer Reste.

Menge: XXL-Riesenportion
Spätzle: selbstverständlich handgeschabt, wenngleich etwas schwach gewürzt
Käse: Gouda
Zwiebeln: leider keine geschmälzten auf den Spätzle, jedoch reichlich rohe am Salatbüffet
Viskosität: teigig und ein bisschen aus dem Leim gegangen
Beilage: reichhaltige Salatauswahl vom Büffet (erwähnenswert: klein geschnittene Gewürzgürkchen)
Zubereitungszeit: unglaublich kurze 10 Minuten
Abgang: der Willi ist vonnöten!
Preis: 7,90 € (inklusive Salatauswahl)
Bewertung: selten fiel uns ein Gesamtfazit so schwer! Der zwiespältige Eindruck changiert zwischen Begeisterung für Riesenportionen, Handarbeit, Salatbüffet - und Irritation über das verwirrende Verhalten im Servicebereich.

PS
Empfehlenswert für leistungsstarke Nicht-Vegetarier: das XXL-Riesenschnitzel, das glatt zwei Personen satt macht!

Lokalität: Hengstetter Hof
Stuttgarter Straße 36
75382 Althengstett
Telefon: 0 70 51 / 70 04 34
Telefax: 0 7 051 / 92 23 87

Spätzle di Samba ***

Die Brasilianerin Angela scheint ein schwäbisches Händchen zu haben. Die Fleischküchle haben die Ausmaße von Pampelmusen, die Kässpätzle liegen omelettemässig gefaltet quer über dem Teller. Wie es Angela grade in den Böblinger Zimmerschlag verschlagen hat, weiß man nicht - doch vor unserem geistigen Auge wiegt sie in der Küche temperamentvoll die Hüften.

Ihr Ausblick geht nicht malerisch auf Palmen und Strände, sondern auf die vorüberfahrende Schönbuchbahn. Auf den Tischen davor treffen sich Rentner-Cliquen und Sportskanonen zum Vespern und Fachsimpeln. Keine schlechte Referenz!

Menge: Der Bon spricht für sich: 1 Kässpätzle - 2 Teller
Spätzle: Fertigware
Käse: Gouda
Zwiebeln: fein geschnitten unter die Spätzlemasse gemischt
Viskosität: cremig
Beilage: gemischter Salat mit Fertigdressing
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Abgang: leicht und unbeschwert
Preis: 7,90 € (inkl. Salat)
Bewertung: Eine Riesenportion, die kross in der Pfanne angeröstet wurde, macht glatt zwei Personen satt. Beim etwas uninspirierten Beilagensalat drücken wir beide Augen zu. Dafür ist der Unterhaltungsfaktor groß und die Stimmung prächtig.

Lokalität: ESV Böblingen
Vereinsgaststätte
Zimmerschlag 4
71032 Böblingen