Gouda, Gips und Guckloch ****

Bad Faulenbach ist das bessere Füssen. So stellt man sich die legendäre Sommerfrische vor: blühende Wiesen, malerische Badeseen, gemächliche Täler, durchquert vom Pfad der Sinne. Zwischendrin eine kreativ gestaltete Minigolfbahn und ein multikulturelles Kneipp-Becken, inklusive lehrreicher Schautafeln zum örtlichen Gipsvorkommen.

Am bislang wohl heissesten Tag des Jahres stranden wir kurz vor einem alpenländischen Gewitter (das dann doch nicht eintritt) an der romantisch gelegenen Waldwirtschaft am Mittersee. Obwohl kurz nach 16 Uhr Hochbetrieb herrscht, ist das schmucke Servicemädel rasch zur Stelle und reicht die große Karte.


Menge: meine beachtliche Kapazität gerät an ihre Grenzen
Spätzle: superkross angebraten, mit herrlichen Röstaromen und genussvollem Biss
Käse: eine gelungene regionale Melange aus Gouda, Emmentaler und Bergkäse
Zwiebeln: Unmengen von glasig angedünsteten Würfelchen (lecker!)
Viskosität: knusprig trocken 
Beilage: ein ausgesprochen gut abgestimmter Beilagensalat mit erdiger Roter Bete, zitrusfruchtig angemachtem Möhrensalat und mit Speckwürfeln verfeinerten Krautstreifen
Zubereitungszeit: 20 Minuten (was auch den temporären Unruhen anlässlich des zu erwartenden Unwetters geschuldet ist)
Abgang: wir sind noch lange danach glücklich, satt und zufrieden
Preis: 9,60 Euro (inklusive Beilagensalat)
Bewertung: Romantische Lage, frische regionale Küche und ein neckisches Guckloch auf der Homepage - verspricht nicht das allein schon kulinarische Höhenflüge? Neben den kross in der Pfanne angebratenen Käsespätzle begeistern uns auch die Kräuterseitlinge mit Semmelknödel. Absolut empfehlenswert!

Lokalität: Waldwirtschaft am Mittersee
Badseeweg 5
87629 Füssen - Bad Faulenbach
Tel.: (+49) 8362 - 930 39 30
Fax: (+49) 8362 - 930 39 33
E-Mail: info@waldwirtschaft-am-mittersee.de

Wenn`s Herzl brummt **

Eine Woche vor Ostern ist Füssen noch relativ touristenfrei und vor den bereitstehenden Taxis "to the castles" herrscht noch gähnende Leere. Muße genug, um durch die Altstadt zu flanieren und aus den mannigfaltigen Kässpätzle-Angeboten das passende auszusuchen.

Vor dem Herzl locken hölzerne Bänke zum Draussensitzen, die wärmende Hauswand im Rücken, das malerische Rathaus im direkten Ausblick. Wer bei der hageren osteuropäischen Servicekraft (in volkstümlichen Lederhosen) eine Bestellung aufgeben möchte, muss sich mit Händen und Füßen zu verständigen wissen. Immerhin gelingt es mir, die eigentlich am Vortag auf der Mittagskarte stehenden Kässpatzen noch für den heutigen Tag auszuhandeln.


Menge: die kleine Portion ist überschaubar und eher als Vorspeise geeignet
Spätzle: allgäutypische Knöpfle
Käse: Bergkäse (laut Karte)
Zwiebeln: knusprig-kross
Viskosität: die verschiedenen Substanzen vermögen keine homogene Masse einzugehen - leider purzeln die Knöpfle wieder einzeln auseinander
Beilage: spartanische Salatdeko aus Rucola
Zubereitungszeit: fast eine halbe Stunde
Abgang: rumpelnd und schwer verdaulich
Preis: 6,50 Euro (zum ausgehandelten Mittagstisch-Preis) - ansonsten 8,80 Euro (von der Standard-Speisekarte)
Bewertung: Folkloristisches Interieur und malerischer Standort. Rund um die Uhr gut besuchte Location. Die Kässpatzen sind zwar hübsch anzuschauen, entsprechen jedoch nicht ganz meinem Gusto und entpuppen sich im Nachhinein als allzu schwere Kost.

Lokalität: Herzl am Rathaus
Lechhalde 4
87629 Füssen
Tel.: 08362 / 9300979
Fax:  08362 / 9300989
E-Mail: herzl-fuessen@web.de