Spätzle unter Arrest ***

Mit NRW-Besuch im Schlepptau durchkämmen wir das vorabendliche Kirchheim auf der Suche nach bodenständiger Schwabenküche. Die Empfehlung einer Passantin führt uns zu einem vereinigten Pizza-Pasta-Spätzle-Kombinat, dessen einladender Service und aussergewöhnliche Historie unsere anfänglichen Bedenken jedoch aufzuheben scheinen. Wann diniert man schon mal in einem ehemaligen Polizeirevier?

PS. Fast wären wir mit unserem Bärenhunger wieder hier gestrandet.

Menge: hier muss sogar der hungrige Gourmand passen!
Spätzle: bestimmt nicht handgeschabt
Käse: leider 0815-Emmentaler
Zwiebeln: aromatisch und schön lätschig geschmälzt
Viskosität: zu trockener Festigkeit tendierend
Beilage: ein Beilagensalat, der mit seinen frisch gehobelten Blaukrautstreifen, den zarten Salatblättern und der sämigen Vinaigrette deutlich den Bewertungsschnitt hebt
Zubereitungszeit: keine Viertelstunde
Abgang: zieht mir am Abend komplett den Stecker und sorgt für lang sedierenden Tiefschlaf
Preis: 9,90 Euro (inklusive Beilagensalat)
Bewertung: Auch wenn die Riesenportion samt schmackhaftem Salat löblich unter der magischen 10-Euro-Grenze bleibt, enttäuscht die fade Adrettheit der Fertigspätzle.

Lokalität: Altes Wachthaus
Marktstr. 56
73230 Kirchheim unter Teck
Tel. 07021/42666
E-Mail: info@altes-wachthaus.de

Hier steppt der Bär ***

Die Route unserer kleinen Herbstrundfahrt ist nicht nur kulinarisch, sondern auch historisch gut gewählt: 1474 heiratete Barbara Gonzaga pompös in Bad Urach, 1503 wurde sie in Kirchheim unter Teck begraben. Ob sie ebenfalls Spätzle mochte, ist leider nicht belegt. Wir tippen eher auf Tortellini.

Zwischen zwei erhellenden und launigen Stadtführungen des umtriebigen Rheinländers Willi Kamphausen (der nach fast 40jährigem Exil durchaus zu schwäbischem Zungenschlag fähig ist), stranden wir im Gasthaus Bären, direkt im Windschatten des örtlichen Rathauses gelegen. Ein spätsommerlich laues Abendlüftchen treibt die Menschen nach draussen. Trotz vollen Bierbänken schlängelt sich die Bedienung wacker durchs Volk, bleibt freundlich und aufmerksam.

Nicht nur an diesem Freitagabend scheint hier der Bär zu steppen. Neben einem Maultaschen-, einem Spaghetti- und einem Schnitzel-Tag, gibts täglich wechselnden Mittagstisch und wochenends ein riesiges Frühstücksbüffet. Aber wir müssen leider weiter.

Menge: gerade genug
Spätzle: offensichtlich aus Eigenproduktion
Käse: der Klassiker: Emmentaler
Zwiebeln: saftig und aromatisch geschmälzt, reichlich
Viskosität: sehr soft, sehr weich
Beilage: sahnig angemachter Beilagensalat mit folgenden Komponenten: grüner Salat, Rucola, Tomate, Gurke, Mais (für mein Dafürhalten eher überflüssig), Möhre
Zubereitungszeit: trotz des immensen Andrangs lediglich 15 Minuten
Abgang: leicht
Preis: 8,50 Euro (inklusive kleinem Beilagensalat)
Bewertung: Gut besuchtes, zentral am Marktplatz gelegenes Szenelokal mit Ausblick auf Fussgängerzone und Rathaus. Bodenständige Gerichte und zahlreiche Aktionen. Gerne wieder!

Lokalität: Gaststätte zum Bären
Inhaber: Michael Holz
Marktstraße 18
73230 Kirchheim / Teck
Telefon: 07021-49 200
Telefax: 07021-83564
E-Mail: info@mholz.de