Mein lieber Freund und Kupferstecher ***

 

 

 

 

 

 

 

 

Ermattet und ausgehungert nach einer Raum- und Zeitreise ins hellenistische Pergamon, streben wir zielgenau die nächsten verfügbaren Fleisch- (respektive: Spätzle-)Töpfe an. Die deftige Hausmannskost im Gasthaus Kupferhammer ist so fleischverliebt, dass sogar die Kässpätzle standardmäßig mit Schinken angeboten werden. Doch selbst die abgespeckte Variante treibt uns in der gut eingeheizten Stube noch den Schweiß auf die Stirn.

 

Menge: selbst ein hungriger Hellene hätte mit dieser Portion zu kämpfen
Spätzle: dicke, breite, gepresste Hausmacherware
Käse: "Edamer", rapportiert das Servicemädel - eine Mischung mit parmesanigem Unterton, erahnt die Spätzialistin
Zwiebeln: optisch nicht sichtbar, jedoch sensorisch fein aufzuspüren
Viskosität: suppig
Beilage: ein vielseitiger, reichhaltiger Beilagensalat mit Kraut, Möhre und Kartoffelsalat im Unterbau, gekrönt von luftigem Grünwerk
Zubereitungszeit: nach 5 Minuten steht der Salat auf dem Tisch, nach weiteren 10 Minuten der Rest
Abgang: ächzend ob der schieren Menge
Preis: 14,50 Euro (inklusive Beilagensalat)
Bewertung: Rustikales Ambiente, riesige Portionen, rascher Service. Allein die sahnige Schlonzigkeit der Käsespätzle ist leider nicht meins.

Lokalität: Gasthaus Kupferhammer
Am Kupferhammer 1
75181 Pforzheim
Tel.: 07231 67712

Gold, Geld und Tagesgedeck **

Pforzheim bei klammem Nieselwetter. Vergessen ist der lockende Ruf als Gold- und Schmuckstadt, der illustre Ruhm als legendäre Heimat des Humanisten Reuchlin. Wachsender Appetit treibt mich durch die Innenstadt, verzweifelt auf der Suche nach einem warmen Mittagstisch.

Ein handgeschriebenes Tagesessen-Schild lockt mich ins Volksbankhaus. Und siehe da: wer ahnt schon, wie nahe Geld und Verpflegung beisammen liegen? Während eine Tür weiter Hunderterscheine und Bausparverträge über den Tresen gehen, sind es im Cafe Stecher eher Sahnetorten und Salatplatten. Da auch Ambiente und Bedienung einen freundlichen Anschein erwecken, nehme ich Platz.


Menge:  für einen Hungrigen eher zu dürftig
Spätzle: ich wage nicht, nach der Herkunft zu fragen
Käse: ganz klassisch: Emmentaler
Zwiebeln: reichlich saftig angeschmelzte Frischware
Viskosität: anständig zähe Fäden ziehend
Beilage: eher ein farbenfroh bemühtes Dekorationselement aus einem überreifem Tomatenachtel, mehreren Salatblättern, zwei Gurkenscheiben und drei Streifen Paprika aus dem Glas
Zubereitungszeit: sehr schnelle 10 Minuten
Abgang: unbemerkt
Preis: 6,80 Euro
Bewertung:  Hübsch anzusehen, rasch serviert und beschwerdefrei verdaut. Dennoch vermisse ich die gastronomischen Finessen und die lang anhaltende Sättigungskraft der weitreichenden Kässpätzle-Thematik.

Lokalität: Cafe Stecher
Im Volksbankhaus
Westliche-Karl-Friedrich-Str. 53
75172 Pforzheim
Telefon:  07231/ 140197