Wie auf der Kirmes ***

 

 
Ein Ausflug zum Antiquariat Alt-Hoheneck gehört zu den Highlights des Jahres. An diesem Abschnitt des Neckars imponieren Kanus und Ausflugsschiffe, Sandstrände und Sonnenstühle. Seit 2002 auch das legendäre Uferstüble, das erst vor kurzem die Besitzer gewechselt hat - zu den Betreibern von Deutschlands größter mobiler Wurstbude, bekannt, berühmt, berüchtigt vom Cannstatter Wasen. Kein Wunder, dass das imposante kirmesträchtige Zwiebelfleisch meiner Leibspeise fast die Show stiehlt. 

Menge: mächtig
Spätzle: einmal in der Pfanne rumgejagt 
Käse: Emmentaler und Bergkäse, wohldosiert eingesetzt
Zwiebeln: in würzig-popürziger Vorstufe zum Zwiebelfleisch meines Mitessers
Viskosität: trocken-resch, mit leichten Anklängen von Röstaromen
Beilage: leider keine; ein artiger kleiner Beilagensalat vereint alle Standardbestandteile von grünen Blättern bis zu überflüssigem Mais, von Cocktailtomatenhälften bis zu Möhrenraspeln aus dem Glas
Zubereitungszeit: der Beeper beept nach einer Viertelstunde
Abgang: erst im Wegfahren entdecken wir den riesigen Abluftschacht auf der Rückseite des Gebäudes
Preis: Käsespätzle (12,90 Euro) + kleiner Beilagensalat (4,90 Euro)
Bewertung: Überraschend maggilastige Pikanterie, die angenehm den Durst beflügelt. Nicht umsonst befinden wir uns in einem Biergarten! 

Lokalität: Uferstüble by Weeber
Uferstr. 95
71642 Ludwigsburg
Tel. 07141 /2997599

Einen Zacken in der Krone ****

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Herrgottzack, hat sich die Krone gemausert! Vor einigen Jahren vergraulte uns noch ein grottenschlechter Service - heute liest er uns jeden Wunsch von den Augen ab! Die allgemeine Wertschätzung schlägt sich auch bei den verwendeten Lebensmitteln und Zutaten nieder. Alles erste Sahne -  die übrigens, ganz nebenbei, auch der Käse(spätzle)mischung untergemengt wird.

So gerät ein Besuch bei Heiner Beuttler und seinem sensationell beeindruckenden, ständig wachsenden Antiquariat in Hoheneck zu einem rundum gelungenen Sonntagsausflug. Was wir an Menge dem Büchertempel spenden, legen wir an Volumen beim Schmausen in der Krone wieder zu. Ein wohl niemals endender Kreislauf.

Menge: ja, ich will einen Seniorenteller!
Spätzle: Vom Krone-Koch mit eigener Muskelkraft handgedrückt
Käse: ein gelungener Mix aus Emmentaler und Bergkäse
Zwiebeln: geschmälzte (mit der vagen Anmutung von Sauerkraut) und kross angeröstete Zwiebelstreifen im Duett
Viskosität: das hat Seltenheitswert und erinnert an ein fluffiges Omelett: innen locker-schmelzig, von aussen knusprig braun in der Pfanne angebraten und gewendet - einfach grandios!
Beilage: ein vielfältiger, im Glas angerichteter Beilagensalat aus knackigen Sprossen, frischen Blattsalaten, fein geraspelten Möhren, rezenten Rettichstreifen und einem leider etwas faden Kartoffelsalat
Zubereitungszeit: gute 20 Minuten
Abgang: im Ansatz leicht grummelnd, später nachhaltig sättigend
Preis: alle Achtung, die hiesigen stolzen Preise toppen selbst die Haubenküche der Traube Tonbach  - 17,50 Euro für die Standardportion/ 15,50 Euro für eine kleine (respektive Senioren-)Portion
Bewertung: Feine Zutaten und eine außergewöhnliche Darreichungsform, aufmerksamer Service und ein stimmungsvoller Neckarblick machen diese Kässpätzle zum Erlebnis.

Lokalität: Krone Alt-Hoheneck
Untere Gasse 44
71642 Ludwigsburg-Hoheneck
Tel.: 07141/2394877
Mail:  info@kultur-althoheneck.de