Einkehrschwung ***

Dieses Jahr haben wir uns glatt in den Schwäbischen Wald verliebt. Schon bei der Pilztour vor einigen Wochen wurde die Rösersmühle für die nächste Einkehr vorgemerkt. Und tatsächlich sitzen wir nun im prächtigen Spätsommersonnenschein vor dem urigen Lokal in Skihütten-Optik.

Menge: passt!
Spätzle: hausgemacht
Käse: Emmentaler
Zwiebeln: leicht angebraten
Viskosität: eher trocken
Beilage: ein schmackhafter frischer Beilagensalat (Blattsalat, Kraut, Möhre, Radieschen) mit herzhaften Senfdressing
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Abgang: leicht rumorend
Preis: 6,50 (inkl. Salat)
Bewertung: Deftig-wohlschmeckende Küche zu vernünftigem Preis. Zwar hätten wir uns etwas weniger sparsamen Einsatz von Käse und Zwiebeln gewünscht, doch der überaus frische Beilagensalat gleicht aus. Sehr empfehlenswert: die üppigen selbstgemachten Maultaschen.

PS
Lesenswerte Randnotiz: Felix Hubys "Bienzle und der Biedermann" spielt hier ums Eck, in Grab.

Lokalität: Zur Einkehr
Hans Schoch
Rösersmühle
74535 Mainhardt
Telefon: 07903 2315 oder 07903 932 842

Vor dem Stüble ***

Vielleicht der letzte sonnige Sommersonntag in diesem Jahr! Das muss gebührend gefeiert werden: mit einer Neckarfahrt von Heilbronn bis Gundelsheim (und retour). Angesichts einer Schiffsladung voller Sonntagsausflügler und Herden von Mountainbikern quillt die Gundelsheimer Gastronomie aus allen Nähten. Glücklicherweise ergattere ich noch einen Platz vor dem Bräustüble, mitten in der Fußgängerzone, mit malerischem Blick auf die Katholische Kirche, die am heutigen Tag des Offenen Denkmals ihre Tore weit geöffnet hat.

Menge: hätte noch mehr vertragen können
Spätzle: augenscheinlich handgemacht und von kräftig gelber Farbe
Käse: hochprozentiger Edamer
Zwiebeln: leicht angeschmälzt unter die Spätzle gehoben
Viskosität: filigrane Fädchen ziehend
Beilage: kleine Portion Kopfsalat mit süßlich angehauchtem Sahnedressing
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Abgang: unbeschwert
Preis: 7,00 Euro (inkl. Salat)
Bewertung: Bodenständige, authentische Küche ohne Schnickschnack. Leider sind die Kässpätzle flächendeckend mit Speckwürfelchen durchsetzt, was einem Vegetarier das Leben (und Essen) schwer macht. Die beiden Radfahrer an meinem Tisch schärmen übrigens von der Pasta mit Pfifferlingen und vom Viertele Gundelsheimer Staufenberg.

Lokalität:Gaststätte Bräustüble
Schloßstraße 14
74831 Gundelsheim
Tel: 06269-8453
Fax: 06269-45285
E-Mail: service@braeustueble.de

Unterm Hirschgeweih **

Gewonnen! Heute lädt uns die Stuttgarter Zeitung im Rahmen ihrer diesjährigen Sommeraktion zur Veranstaltung "Jagd im Schönbuch" ein. Gemeinsam mit Diplom-Forstwirt Götz Graf von Bülow und seinem Deutschen Drahthaar Theo streifen wir durch die herbstlichen Wälder rund um Bebenhausen, bestaunen die neueste Wildschwein-Randale und ereifern uns über die dekadenten Jagdgewohnheiten des verstorbenen Landadels.

Wen wundert`s da, dass Götz Graf von Bülow eine Lanze für den Verzehr heimischer Wildgerichte bricht. Doch nach der dreieinhalbstündigen Wanderung steht uns der Sinn nach anderen Leckereien. Im nahe gelegenen Gasthof "Sonne" tagt zwar noch der gefühlte Jahrgang 1951 des Tübinger Kepler-Gymnasiums, doch wir werden an unserem mit Hirschgeweihen bekrönten Tisch umgehend bedient.

Menge: ausreichend
Spätzle: leider ein Fertigprodukt
Käse: laut Servicedame: "so ne Mischung halt"
Zwiebeln: fein gehackt und würzig geschmälzt, mit Schnittlauch garniert
Viskosität: zäh
Beilage: ein überaus lecker angemachter kleiner Salat mit herzhaftem Hausdressing (wir wittern Fondor, die Fachfrau besteht auf Senf)
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Abgang: leicht blähend
Preis: 7,80 Euro
Bewertung: Ordentliches Mittelfeld. Die Speisen sind 1a gewürzt, wenngleich über die Zutaten eher Stillschweigen herrscht. Etwas mehr Transparenz würde das Vertrauen in die Küche erhöhen.

Lokalität:Gasthof Sonne
Hartmut Heller
Schönbuchstr. 15
72074 Tübingen
Telefon: 07071 / 67401
Telefax: 07071 / 67749